Haus dem Hause Iaculli Matteo.
1.Zutaten
für 4Personen
½ Bund
Petersilie
1 Zweig
Thymian
2
Knoblauchzehen
1
rote Chilischote
300 g
Thunfisch im eigenen Saft
2 EL
Olivenöl
400 g
passierte Tomaten (Tetrapak oder Dose)
Salz
400 g
lange schmale Nudeln (z.B. Linguine)
Pfeffer
Zubereitungsschritte
1.
Scharfe Tomaten-Thunfisch-Pasta Zubereitung Schritt 1
Petersilie und Thymian waschen und trockenschütteln. Die Blätter abzupfen und fein hacken.
2.
Scharfe Tomaten-Thunfisch-Pasta Zubereitung Schritt 2
Knoblauch schälen und fein hacken. Chilischote längs halbieren, entkernen, waschen und ebenfalls fein hacken.
3.
Scharfe Tomaten-Thunfisch-Pasta Zubereitung Schritt 3
Thunfisch in einem Sieb abtropfen lassen und mit einer Gabel in kleine Stücke teilen.
4.
Scharfe Tomaten-Thunfisch-Pasta Zubereitung Schritt 4
In einem Topf 1 EL Öl bei mittlerer Hitze erhitzen. Knoblauch und Chili darin andünsten. Thymian und die Hälfte der Petersilie zugeben. Passierte Tomaten hinzufügen und 15 Minuten bei mittlerer Hitze kochen lassen.
5.
Scharfe Tomaten-Thunfisch-Pasta Zubereitung Schritt 5
Inzwischen in einem großen Topf reichlich Salzwasser aufkochen. Pasta hineingeben und nach Packungsanleitung bissfest garen.
6.
Scharfe Tomaten-Thunfisch-Pasta Zubereitung Schritt 6
Nach 15 Minuten Kochzeit den Thunfisch unter die Tomaten heben. Salzen, pfeffern und weitere 5 Minuten kochen lassen.
7.
Scharfe Tomaten-Thunfisch-Pasta Zubereitung Schritt 7
Nudeln in einem Sieb abgießen und dabei 75 ml Nudelwasser auffangen. Beides mit restlichem Olivenöl, restlicher Petersilie und der heißen Sauce mischen. Sofort servieren.
